Кухонный работник должен знать основы эксплуатации кухонного оборудования, стандарты проведения уборки в кухонном помещении, правила использования дезинфицирующих и моющих препаратов, назначение посуды, кухонных приспособлений, используемого инвентаря, стандарты пожарной безопасности и трудовой дисциплины
Помощь поварам в приготовлении блюд, переноска грузов, доставляемых на кухню, их сортировка; подготовка кухонного оборудования к началу работы,состояние оборудования в конце смены, участие в уборке кухонного помещения, чистка
...